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CERVEZA con ALCACHOFA

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CACHO BEER.

Cerveza Navarra con alcachofa de Tudela.

Ésta cerveza entra dentro de la categoría de cervezas especiadas, pero la base es una Lager Ámbar Internacional, bien atenuada, maltosa y con notas suaves a caramelo.

Dos meses de maduración en bodega, 5 % de alcohol, sin gluten, ligeramente especiada y con un toque herbáceo proveniente de la alcachofa de Tudela. Esta receta no pretende que el consumidor note abusivamente el sabor de la alcachofa. De manera estudiada, se ha sustituido un % de lúpulo por una cantidad exacta de alcachofa, para otorgar a esa increíble cerveza de todas sus propiedades beneficiosas y equilibrar el sabor en boca. La sensación final es muy agradable y fácil de beber.

Sabor : Sabor con perfil de malta, notas a caramelo final y moderádamente seco. El amargor del lúpulo se mezcla con un carácter suavemente especiado resultado de la Alcachofa. Cuerpo medio, carbonatación moderada. Temperatura recomendable 6 -8 grados.

Apariencia y aroma: Color ámbar intenso, brillante. Espuma blanca, cremosa y persisntente. Aroma a malta, el lúpulo no predomina en este estilo aunque el amargor se consigue balancear con la Alcachofa, que le consigue otorgar una leve sensación floral, herbal y especiado. 

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